餐桌上的植物

丁香（一）

今天的《餐桌上的植物》，我们跟随江灏老师继续“餐桌上的植物”香料系列的第四种植物——丁香的学习。

江灏老师

青岛园林技术学校教师

“童阅岛”专家团队成员

今天要开讲啦

让我们一起来学习吧

丁香emmmm

是否你的脑海里会出现这样的诗句：

......

我希望逢着

一个丁香一样的

结着愁怨的姑娘

她是有

丁香一样的颜色

丁香一样的芬芳

丁香一样的忧愁

在雨中哀怨

哀怨又彷徨

......

诗人戴望舒的一首《雨巷》，使得丁香更为人所知。不知你是否想过丁香这种原本挺香挺美好的植物，怎么就成了愁怨呢？

被后世称为“诗鬼”的李贺曾作《巫山高》：

碧丛丛，高插天，大江翻澜神曳烟。楚魂寻梦风飔然，晓风飞雨生苔钱。瑶姬一去一千年，丁香筇竹啼老猿。古祠近月蟾桂寒，椒花坠红湿云间。

此后直到明清，丁香花就一直被文人指代愁肠。五代李珣在《河传》词中写道：“愁肠岂异丁香结？因离别，故国音书绝。”明代学者彭大翼编写的《山堂肆考》中记载：“江南人谓丁香为百结花也。”

实际上这种说法早就在民间流传，世人以丁香花蕾似结，又称之为“百结”。宋代许及之《百结》诗曰：“丁香从百结，恨只满东风。未必愁能解，虚传酒有功。

李贺诗中的典故是：炎帝的女儿瑶姬，随着出嫁日期临近，她却越来越忧伤，越来越沉默。忧伤的理由不得而知，然而炎帝也搞不清楚女儿的心思。出嫁之日即将来临时，忽而传来噩耗，瑶姬竟因为心中苦闷，死在了房间里。炎帝没有起死回生的能力，只得忍痛将爱女葬于巫山之南。相传战国时楚怀王游历到此，梦中遇到了瑶姬的魂魄，于是楚怀王就将瑶姬奉为了“巫山神女”，修筑祠堂为她祭祀。

诗人李贺据史料记载一生未曾到过巫山，此诗是他的奇想之作。怪树森森，幽草离离，充斥着愁云惨雾。祠堂周遭生长着丁香花，未绽的花蕾一如瑶姬不为人知的愁肠；相伴而生的筇竹，将凄风结于枝叶间，簌簌作响；远处传来令人哀伤的猿啼声。这一切，都在为李贺诉说着流传许久的悲剧，仿佛瑶姬的哀怨始终未能化解。

丁香是否因为纠结的愁绪化身成了指代情思的植物，这个转变不太可考。

北宋无名氏《眼儿媚》词中说：“相思只在，丁香枝上，豆蔻梢头。”这首词有人认为是王安石家大公子王雱写的。后人解读说，用丁香指代相思等等，好像有点问题，豆蔻可以指年龄但如果是年龄的话，那丁香呢？豆蔻还有一种本意是一种植物香料，这样的话还能说得通。

但后主李煜写的《一斛珠》中有：“晓妆初过，沉檀轻注些儿个。向人微露丁香颗。一曲清歌，暂引樱桃破。”以丁香为舌，樱桃喻唇，像丁香花一样的舌头？

其实李煜所写的“丁香”，是作为香料的丁香，全称丁子香又名鸡舌香。所以“丁香”也被用来指舌头，特别是美人舌。李煜太会玩，玩得亡了国。

下期《餐桌上的植物》

我们将一起继续学习

丁香·在餐桌上的精彩

本文文稿：江灏老师

部分图片来源于网络

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