德州的扒鸡，广东的白切鸡，

云南的汽锅鸡，四川的宫保鸡丁，

东北的小鸡炖蘑菇……

各种各样关于鸡肉的菜肴，

可见中国人对它的别样情感。

关于鸡肉的料理这么多，

要说哪一种最好吃，

小编只能说“萝卜白菜，各有所爱”！

今天小编又要出个难题，

给大家介绍一下来自

青岛平度的参赛选手——腊杆子烧鸡。

公元前年，燕惠王派大将骑劫替换乐毅，率军围攻即墨城（今山东省平度市东南）。

时守将田单布火牛阵，出奇制胜，大破燕军。

相传战斗中，因北方腊木多，农户多备以做饭取暖。

因大量腊木被火牛引燃，致使民房焚烧坍塌。

恰军士疲累，饥饿难当，纷纷捉家养之柴鸡，宰杀后以燕军厨房所备的香料涂抹，直接扔进高温房屋内烘烧。

腊木之清香混合着柴鸡之肉香，香飘四溢，军士争相食之，士气大振，乘胜追击燕军，连克七十余城，尽复齐地。

战后军中一老者再入燕军厨房，搜得燕军香料秘而藏之，又加数味名贵中药，制成烧鸡秘方。

因烧鸡以腊木、腊杆、腊条为火源，故称“腊杆子烧鸡”。

该鸡肉美味香、口感独特，民众官宦争相食之。

秦汉时为皇族所喜欢，引为贡品，后成为历史名吃。

腊杆子烧鸡严格精选健壮的自然柴鸡，

用料中添配人参、豆蔻、桂皮等多种中药，

采用独家工艺进行腌制。

皮滑肉爽，香而不腻，风味独特，

"色"、"香"、"味"、"干"在当地被誉为"四绝"。

经常食用，可达强身健体直功效。

腊杆子烧鸡乃现代生活的"餐饮伴侣"，

走亲访友之"馈赠珍品"。

青岛腊杆子食品有限公司

成立于年

（前身为"腊杆子"烧鸡店），

占地一万八千多平方米，

以经营腊杆子烧鸡为主，

以经营酱卤肉产品为辅。

尤其是腊杆子烧鸡

（青岛烧鸡/平度腊杆子烤鸡），

作为公司主打品牌，

至今已有多年的历史，

腊杆子烧鸡历经百余年风雨锤炼，

现已在第四代掌门人陈尧先生手中

发展壮大成为在周边六个县市

拥有8个养鸡场和27家连锁销售店的

地方特色企业。

（文/编辑

许梦雪）

（图片来源于网络，版权归原作者所有）

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