眨眼间，距离过年已经倒计时了，最近这段时间，走在大街上，已经有了年味，因为公路两边挂上红灯笼，而且路上的行人也多了！马上就要过年了，我作为一个家庭主妇，已经开始准备年夜饭了，因为吃年夜饭的时候，餐桌上摆满了大鱼大肉，有一些肉食，需要我们提前准备，比如腊鱼、腊肉、腊肠等，我们还会炖一些鸡肉、鱼肉、羊肉，那么大家炖出来肉，是否有腥味，肉软烂入味吗？我想大家炖肉的时候，都会注意这两点，如果你食材放错了，炖出来的肉，照样不符合家人的胃口！除夕年夜饭，无论贫富，煲汤少不了三种香料，鲜香味美又营养！

说起炖肉，大家都熟悉吧，平常我们在家也会炖点肉吃，比如炖点排骨、鸡肉、鱼肉等等，那么你在家炖出来的肉食，口感怎么样，有没有腥味呢？如果你炖的肉腥味重，肉不鲜嫩入味，这就是你步骤做错了，想要炖一锅好吃的肉食，步骤是最关键的！今天我就给大家带来一道家庭版炖肉，不管你炖什么肉，只要是放上三种食材，这样炖出来的肉，不仅汤汁鲜美，而且肉软烂，一点腥味都没有，很适合家人的胃口！过年炖肉汤，不管有钱没钱，都要准备3种食材，好喝无腥味！

第一种食材就是草寇（也称为草豆蔻），草寇吃起来有淡淡的苦涩味，草寇具有去除腥味、异味的作用，不管炖什么肉食，放上一点草寇就可以了（小提示：大家放草寇的时候，不要放一整个，要记得对半切开，放上一半就可以了）。

第二种食材木香，木香本身的香味就很浓郁，吃起来的话，有很重的麻舌感和苦涩的味道，木香也可以去除异味和腥味，还可以增加香味，促进食欲的作用。木香本身香味就很重，放的时候，也是放一点，放多了话，就会压住食材本身的味道。

第三种食材砂仁，砂仁的个头比较小，表面是皱巴巴的，皮比较薄，炖肉的时候，放上点砂仁，很快就能想砂仁的香味煮出来，放上砂仁，也是起到增加香味的作用。

以上就是炖肉需要的三种食材，这三种食材，都是家里常见的，去超市买的话，也很容易买到，而且也容易储存，买的时候，可以少买点，因为炖肉放很少！还有13天就要过年了，说实话，我现在的心情真的是很激动，因为只有过年的时候，家人才会聚在一起！家人聚在一起，首先就是吃饭，然后就是说一些一年的收获，聚在一起吃着年夜饭，聊聊天，真的是太幸福了！喜欢这道炖肉汤的话，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人炖点喝吧！