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“CHOC-A-LOT”

肉桂卷曲奇专门店

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■漂洋过海开来杭州■

二师兄听说杭州有一家肉桂卷曲奇专门店，年前刚开业时，一度火到登上了杭城面包甜点榜的第一位。

这家因为卖各种曲奇饼干大火的CHOC-A-LOT，其实是从台湾开来的一家正经的肉桂卷店。

肉桂卷是用肉桂粉做的一种美式甜面包。

肉桂粉是一种香料，味道甘甜且又略带着独特的香气。

主理人whitney是个台湾人，曾经在加拿大留学，曾经是美食社区平台的daydaycook日日煮总监哦！

而whitney的好友兼合伙人夏夏，是一名法式甜品师，也是一位新杭州人。

所以她们选择了把CHOC-A-LOT的大陆第一家分店开来了杭州。

就在这个不足20平米的白色小房里，有着各式各样的肉桂卷和曲奇。

肉桂卷在北欧和北美是很常见的烘焙点心，它们之间最大的区别是在面团上。

北欧风多以起酥面团为底，制作出来的口感蓬松和轻盈。

而北美一派，偏向使用黄油面团，不会很蓬松，口感像介于蛋糕和面包之间，扎实、柔软、湿润却不会发干。

而CHOC-A-LOT店内的肉桂卷是北美style。

■店员强推の三款招牌■

肉桂卷的售价在26至36不等，不过拿到手之后这沉甸甸的感觉，二师兄瞬间觉得值了~

早安肉桂卷

肉桂卷层层叠叠的外壳面上撒满了枫糖粒，酥脆到掉渣，内里的面包体扎实松弹。

优质的肉桂粉和香甜的枫糖交融在一起，一口下去是肉桂的香气和甜到齁的感觉。

小豆蔻肉桂卷

这款肉桂卷是个方形的大个头，没有早安肉桂卷那么腻，但带着浓郁香料的气味。

每一圈里都夹着黑糖，豆蔻粉的微咸末刚好中和了一部分甜，也让口感更加丰富，回味悠长。

魔鬼巧克力蛋糕

二师兄进店的第一眼就扫到了它，果然直觉没错，这块蛋糕可以说是今日最佳了！

一块蛋糕34元，虽然有点儿小贵，不过size还蛮大的，柔软湿润的蛋糕芯，巧克力味灰常浓郁。

入口就是巧克力在嘴里慢慢融化，纯正的黑巧香气，在口中久久无法消散~

■甜食党最爱の人气款■

除了肉桂卷，美式大曲奇也是CHOC-A-LOT家的另一款拳头产品。

美式cookie和一般的饼干不同，它不坚硬也不松脆。一块有手掌那么大，拿起来像一块小小的石头。

胖友们注意！它可是个热量炸弹哦！

红丝绒可口曲奇

二师兄决定买下它，绝对是被颜值所吸引的！咬一口，好像内里的黑巧才是主角！

红丝绒曲奇

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棉花糖的弹性十足、拉丝惊人，因为曲奇和棉花糖都是高糖食物，二师兄建议分开吃。

白巧杏仁蔓越莓曲奇

有蔓越莓果干和杏仁嵌在曲奇里，名副其实，里头当然还藏着白巧克力~

二师兄吃尝一口的时候，是满嘴的果干香，回味甘甜，等到第二口就开始甜的发慌了。

海燕黑巧核桃曲奇

光是看着它表面的纹路裂痕，二师兄就已经心动了。用的70.5%的进口黑巧，一整块镶嵌在里面。

虽然是黑巧，但总体感觉还是灰常甜，加上海盐的咸味，emmm…就是奇奇怪怪的…

二师兄建议吃曲奇的时候搭配冰美式，否则腻得慌！

脆脆糖拿铁

二师兄原本是冲着烤棒棒糖来的，没想到因为天太热下架了，就选了这一款。

咖啡的上面垒了一层糖饼，喝到后面，没融化的糖饼全沉到了底部，太太太甜了！

二师兄只想问一句：糖不用钱的吗？

脆脆糖拿铁

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但拿铁本身的味道还蛮ok的，甜度也刚刚好，除去上层的糖饼不说，二师兄jio得还是很可以滴。

■麻雀虽小五脏俱全■

CHOC-A-LOT的店面很小，一眼就能望到头。

二师兄和摄影师两个人站在店里都觉得有些拥挤，不过店内还是给客人留出了两个堂食位。

在这个拥挤的小店里，为了能让制作有最大限度的发挥空间，两位主理人留出了大半的地方做烘焙后厨。

白色瓷砖的墙面、锃亮的金属色调、架子上摆满的进口烘焙原材料、暖暖的灯光，简洁、温暖又清爽。二师兄今天总算是体验了一把，“卡路里用在刀刃上”的感觉~CHOC-A-LOT///

人均

52元

营业时间

12：00-21：00店铺地址

下城区中山北路号

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二师兄

??摄影丨Ahao

-杭州有点牛原创出品-

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