财年，印度出口了价值30亿美元的香料，创五年来新高。其中，近7.1亿美元出口到了中国。

中国成最大出口市场

根据印度香料委员会的数据，在过去两年中，中国超越美国成为印度香料的最大出口市场，但具体需求发生了一定的变化。

除中国和美国外，印度还向孟加拉国、泰国、阿联酋、斯里兰卡、马来西亚、英国、印度尼西亚和德国出口辣椒。该品种占印度香料出口收入的29％。

美国仍是大客户

印度香料销售商仍将美国视为常规客户和主要买家。

印度香料委员会秘书表示：“美国对我们来说是一个稳定的市场，对薄荷产品和豆蔻等高价值香料而言，这一点尤其重要。”

印度农产品数据分析机构Agriwatch旗下资深香料分析师BiplabSarma表示，巴基斯坦农作物歉收导致对印度香料的需求激增。

巴基斯坦的信德省被誉为亚洲辣椒中心，去年该地区农作物歉收导致产量骤跌4成。此外，印度香料委员会表示，中国禁止通过海防港与越南开展贸易的禁令也导致其对印度香料的需求增加。

除了辣椒之外，咖喱粉、香料油和薄荷产品等制成品市场也在稳步增长，达到了五年来的最高水平。

目前，咖喱粉出口额为83亿卢比（1.8亿美元）。在-年度，咖喱粉出口额为53亿卢比（7,万美元）。

-年度，印度出口了价值25亿卢比（3亿美元）的薄荷产品；在-年，这一数字增长到了亿卢比（5亿美元）。

美国是印度咖喱粉和薄荷产品的最大买家之一。印度香料委员会表示，制成品占出口总值的50％。

-年，印度出口的香料油和油性树脂2.64亿卢比（3.5亿美元），这是过去五年来的最高水平。其中30%销往美国市场。其他买家包括中国、法国、德国和英国。

印度农业成本和价格委员会前主席、农业经济学家AshokGulati指出，现在说中国取代美国成为印度香料的主要市场还为时尚早。

胡椒和茴香等出口疲软

-年，印度胡椒出口额为55亿卢比（万美元），这是五年来的最低水平。在-年期间为亿卢比（合2亿美元）。美国是印度胡椒的最大出口市场。

印度香料委员会表示，印度胡椒籽不具价格竞争优势：“印度主要向美国出口胡椒粉，胡椒粒出口相对较少。”

分析师萨尔玛说，越南近期生产的胡椒也比印度多，并且出口量较大。越南胡椒品质低，但数量大，因此越南胡椒更占优势。

“印度一直以较低的价格从越南进口胡椒，然后再销往世界各地。”他补充说，印度的胡椒产量很可能在-21年进一步下降。

近几年来，茴香出口额也是一路下滑。在-20财年，印度出口了价值23亿卢比（万美元）的茴香；而在-17年度，印度茴香出口额曾达到1,亿卢比（4,万美元）。

印度香料销往全球个国家和地区。