肉类的消化需要身体付出成本远比消化粮食要多得多，过食肉类最容易导致消化不良，如果消化太慢，停留在体内，先是造成食积，之后就要转化为“湿”，日久天长甚至可以变成湿重的体质。

湿重体质有哪些表现？不仅胖，而且外表看上去都不清爽，正好和了湿邪的粘滞特点，这也是中医说的过食“肥甘厚味”的后果。

不吃肉显然不可能，少吃肉也未必能做到，那就在作料上下下功夫吧！

//豆蔻

有芳香之气

可燥湿行气

炖肉时放豆蔻不仅能使肉的味道更好，还因为它能温中祛湿，肉类的脂肪和蛋白质都含量很高，豆蔻能减少肉食引发的生湿问题。

一般2斤肉10克豆蔻的配比即可，而且吃肉时尽量别与冷饮同时，因为消化肉类的生物酶，要到食物捂热到与体温相当的温度时才启动，饮冷为伴的肉类，只能再次增加消化肉类时的身体耗能。

需要注意的是最好不要炖煮时间过长，因为它的药用成分是挥发油，久炖之后会损失，所以最好在肉5成熟时再放入，味道和药效都保全了。

还有……

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橘皮

炖肉时在锅里加上点橘皮，可以去除异味和油腻，让汤更加鲜美。橘子皮中的酸还可以让肉质炖的更加酥软入味。（陈皮的效果比新鲜的橘子皮效果要明显哟！）

山楂

山楂众所周知有降血脂活淤血以及开胃的功效。山楂里的酸性物质还起着消食的作用。

炖肉时放上几颗山楂，不仅去油解腻，而且口感更丰富哦~山楂放多少全凭个人喜好，但要注意的是不要放太早，在肉炖熟了之后放就可以啦~

板栗

板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是延年益寿的滋补佳品。在炖鸡的时候加几颗板栗，不仅解油去腻还能让你胃口大开。

茶叶

炖肉还可以加点茶叶，茶叶可以去掉肉质的腥味，解腻清香，还能加速肉的软化，尤其是对比较难煮的牛肉，用上了茶叶炖肉的时间都缩短了一半，而且这样煮出来的肉，还带有茶叶的清香。

撒上茶叶容易影响菜肴的造型，建议大家可以用茶包放入锅内煮~

洋葱

洋葱的营养价值健体功效不可忽视。洋葱辣味能抗寒，还有较强的杀菌作用，可用于治疗消化不良、食欲不振，对高血压，高血脂和心脑血管病人也都有保健作用。

搭配肉类一起吃简直完美！洋葱中有丰富的维生素C和两种特殊的营养物质，提高胃肠道的张力，促进肠胃蠕动，减少油脂吸收。

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