春季是在严冬过后，气温仍属偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。

春季气候温和，阳光明媚，万物生机萌发。小儿在此季节，亦是生机蓬勃，身体各组织器官功能活跃，活动量增加。这一季节食宜清淡平补，忌辛温大热。根据食物的性味功能和儿童营养的需要，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作春季饮食调理，效益甚佳。

益气参术汤

1

益气健胃，祛湿开胃，

常用于

体倦，胃纳欠佳小儿。

一般儿童饮用健脾开胃

党参10克，云苓15克，白术10克，大枣3枚，瘦肉克(体质偏热者，党参可改用太子参10克,2岁小儿剂量减半)

瘦肉飞水，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸，转文火煲1小时，便可饮用。

小米百合粥

2

宁心安神，舒肝除烦，

健胃进食。

一般儿童及成年人

春季宜常食。

小米50克，百合25克，鹌鹑蛋3-5只，大枣5枚，陈皮1/3片(约2克)。

小米、百合洗净浸泡30分钟，大枣去核，陈皮浸泡备用。上料同放入锅内，加适量清水煲30分钟，取出鹌鹑蛋去壳与陈皮一同放回锅中再煲20分钟，以少许盐或糖调味，便可食用。2岁小儿适量食用。

莲子百合羹

3

补益脾胃，润肺，

宁心安神。

适合于小儿日常食用

莲子15克，干百合15克，鸡蛋1个，白糖适量。

莲子去心，与百合同放入砂锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，加鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。

淮芡猪肚汤

4

益气健胃，祛湿开胃，

适合于

肺脾气虚、易患咳嗽、

胃口欠佳、大更不调

的小儿调理身体。

河南淮山20克，芡实20克，白果10粒，猪肚约克。

淮山、芡实浸泡30分钟，白果（去硬壳内皮）、猪肚洗净切块飞水。上料同放入砂锅中，加入适量清水，武火煮沸后，文火煲1~2小时，用盐调味，即可食用。

谷麦芽鲜陈鸭肾汤

5

健脾开胃，助消化，

增进食欲，疏肝除烦，

适合于

小儿消化不良、食欲欠佳。

一般儿童日常食用，

能增强脾胃功能，增加食欲

谷芽20克，麦芽20克，独脚金5克，腊鸭肾1/2个，鲜鸭肾1个，蜜枣1枚。

独脚金洗净，鲜鸭肾剖开洗净，腊鸭肾切片，清水浸淡。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煲1小时，便可饮用。

浮小麦猪心汤

6

健脾益气

宁心安神

健脑益智

浮小麦25克，大枣5枚，猪心1个，桂圆肉6克。

猪心对边切开，洗净积血，飞水，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲1小时，以盐调味，便可食用。

信息来源-《儿童食疗》作者：何广贤

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