柴米油盐酱醋茶，中国人的开门七件事。印度也有类似的，最大的不同大概在于他们把茶放在了第一位。早上起床可以不洗脸不漱口，一杯奶茶是一睁开眼就要的。“MasalaChai”一种香料混合奶茶。为什么说它污呢？因为我加了浓缩咖啡和波旁威士忌，混合了茶、咖啡、烈酒，更适合冬天晚上窝在沙发里来一杯，忘却一天的烦恼。

DirtyMasalaChai

（二人份）

制作Chai的材料:

8盎司淡鲜奶油

4盎司水

1茶匙罗勒粉

2茶匙焦糖或黄糖

1根肉桂，掰对半

2颗小豆蔻荚，研碎；或1茶匙豆蔻粉

5颗丁香

5颗红胡椒或黑胡椒，研碎

1块生姜，去皮压扁研碎

2袋阿萨姆黑茶

制作Dirty的材料：

2盎司浓缩咖啡

2盎司波旁威士忌

准备一个奶锅，混合牛奶、水、香料和焦糖。用文火煮8分钟，不停搅拌。离火后放入黑茶，再文火煮5分钟。取走茶包，过滤香料后倒入茶杯，加入浓缩咖啡和威士忌即可。赶紧做两杯，然后窝在沙发里，好好享受吧！

根据口感和家里的材料，香料可随意添加：

香：小豆蔻，丁香，肉桂，罗勒

辛：生姜，小茴香，罗勒

辣：黑胡椒，辣椒，生姜

污：阿萨姆茶、浓缩咖啡、波旁威士忌

烹调｜撰文AngelYe

图片来自网络

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