很多人认为，随着夏天的结束，色拉最美味的季节也过去了。入秋后，天气清凉，生吃黄瓜、小番茄、生菜叶已显得不合时宜，味蕾和身体更渴望属于这个季节的温暖食物。

秋意渐浓，金南瓜、红苹果、甜地瓜、冰糖梨、水萝卜、香石榴、红心橙子正陆续铺满蔬菜摊和灯火通明的水果店，包心菜、花菜、大部分的菇类虽然全年都买得到，但秋天的这一茬是他们味道最好、营养成分最高的时候。

从这些丰富的瓜果蔬菜中选取几种，经过烘烤调味，做成一碗好吃又好看的秋日时令色拉，心思绝对比夏天的大拌菜用的多。另外，烤南瓜、烤地瓜、煮藜麦各种主食的均衡搭配，不仅吃得饱，营养也更丰富呢~

干燥的天气也是干果上市的时节，酸甜的蔓越莓、晶莹的葡萄干、香脆的坚果，要什么有什么，一颗一颗好吃到停不住嘴巴。取一小把，撒到色拉里，咔吧一声就是满口清香。

是不是很眼馋呀？那就赶紧学起来吧。

苹果杏仁藜麦色拉

需要准备的食材

色拉：85g藜麦、g水、45g杏仁、2餐勺葵花籽、75g嫩菠菜、40g蔓越莓干、一只苹果、1茶勺柠檬汁

调味汁：60ml覆盆子醋、60ml橄榄油、1-2餐勺白糖、2餐勺覆盆子酱、2茶勺法式大藏芥末色拉酱、1/4茶勺洋葱粉

把以上所有调料放入一个玻璃罐中，拧紧盖子用力摇晃至调料和橄榄油均匀混合

烹饪方法

滤网清洗藜麦，小锅中放入水和干净的藜麦，按照包装指导炖煮。（喜欢的话，用鸡汤煮藜麦，味道更好）

平底锅中入杏仁和葵花籽，均匀铺成一层，中高火加热平底锅。每15秒搅拌一次，烤1-2分钟至略微棕黄、散发香气。

苹果切块，表面挤上柠檬汁，搅拌均匀。

藜麦煮熟之后关火，放置到完全冷却。

将菠菜、蔓越莓干、苹果块、藜麦、杏仁、葵花籽放入大碗，倒入覆盆子醋色拉汁，搅拌均匀即可。

现在正是藜麦丰收的时节，从营养价值来说，现在吃性价比最高。所以，前几天刚刚教过大家做藜麦汤，今天又在色拉中加了藜麦，好吃又减肥的主食当然要物尽其用咯。

藜麦可是谷物界的当家花旦了，因为超高的蛋白质和膳食纤维含量以及易于消化吸收的质地，让欧美时尚美食博主大为追捧。如果你也想吃上刚刚收获的藜麦，可以扫描文末







































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