土豆怎么做才好吃？

土豆的做法多种多样，小国整理出几种土豆做法，如果正好你手边有几颗土豆，就快做起来吧！

干煸土豆丝

原料

土豆g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。

?

制作

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。

2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

成菜特点

颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。

注意事项

值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。

麻辣孜然小土豆

?

原料：

小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。

做法：

1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟；

2、煮熟的小土豆用盘子轻轻按扁；

3、锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄；

4、葱白、生姜、大蒜切成末状，干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐适量备用；

5、将4料里所有用料放入锅边炒香；

6、最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

贴心提示：

1、土豆可按大小先后放入锅里煮，以牙签轻刺即入为熟，且土豆一定要带皮，不然按压的时候会破损不成形；

2、按压土豆前，可先用小刀在土豆边缘均匀的划几道竖口，按压的时候土豆会裂的比较好看；

3、要想口感特别、味道好，孜然粉、孜然颗粒最好都要放一点；

4、土豆如果是在盐水里煮过的，最后调味的盐用量要把握好，以免过咸；

5、土豆皮中含有“配糖生物碱”，在体内积累到一定数量后就会引起中毒，注意一次不要过量就好。

?香煎土豆饼

主料:小土豆克

辅料:牛奶1袋调料:食盐适量黑胡椒适量橄榄油适量香煎土豆饼的做法1.材料：小土豆、牛奶、黑胡椒和盐2.土豆隔水蒸熟（切开蒸的更快，我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）3.放凉后去皮（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）4.土豆用勺子压碎5.黑胡椒和盐化在牛奶里。（牛奶的量视土豆的干湿程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼，感觉更软糯）6.牛奶和土豆泥混合拌匀7.土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。（橄榄油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面）

小土豆烧肉的做法

土豆怎么做都好吃，无论是素烧还是和肉一起烧，都别具风味。

土豆特别小，几乎可以一口一个，用它和肉一起红烧特别搭，吃在口中肉香浓郁，肥而不腻，小土豆却是绵软香糯，还带有一丝回甜，一口吃下非常有满足感。

主料：小土豆克猪腿肉克辅料：油适量盐2克香葱2根姜3片鲜酱油10克老抽8克蚝油10克冰糖15克白糖2克醋5克料酒10克小土豆烧肉的做法1.备好食材：猪腿肉、小土豆2.猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出3.将血沫冲洗干净后沥干水分4.准备好姜片和葱结5.油锅中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色6.待冰糖溶化后并冒出小泡7.倒入焯过水的猪肉快进行煸炒8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒9.将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油10.鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀11.倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制（期间可以翻动几次）12.烧肉期间，把小土豆清洗干净（去不去皮随意）13.待肉烧到1小时20分钟时放入小土豆14.给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟15.烧好后放点白糖提鲜16.大火翻炒，将汤汁收浓稠即可，盛出后撒点葱花点缀便可享用啦小贴士土豆越小越好入味。

金黄土豆指

主料：大个白土豆2个

辅料：油适量盐适量鸡蛋适量面粉适量面包糠适量牛奶适量白胡椒适量豆蔻粉适量步骤1.准备原材料2.大个白土豆洗净、用盐水煮熟3.土豆剥皮，碾成细腻的土豆泥4.土豆泥中放入一个蛋黄5.少量牛奶（也可用牛油）6.适量的面粉和豆蔻粉（如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加7.调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀8.准备一碗蛋液、面包糠和面粉9.取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠10.锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可

?最新推荐

后台回复关键词查看对应内容:0最新优惠

1生活小常识

点击左下阅读原文直达

茂名国旅微店

赞赏

长按







































白癜风有那些症状
北京中科医院是骗子