中国继承了许多古老的文化，酒文化也是其中之一，而四川的酒更是具有历史价值，四川特有的地理位置和民族风情将酒文化发扬光大。广汉三星堆遗址出土了众多酒器，证实了蜀人酿酒历史悠久。从汉到开始，四川的农业在兴修水利的基础上有了很大发展，四川逐渐成为远近闻名的“天府之国”。充裕的粮食，为酿酒提供了丰富的资源，巴蜀的酿酒业快速发展起来。隋唐时期，四川境内没有受到大规模战争的破坏，在长期相对安定的社会条件下，加上巴蜀人民的辛勤的劳动和良好的自然条件，使四川的经济尤其是城市商业的繁荣超过了前代，有“扬一益二”的说法。唐诗中随处可见称赞四川酿制的酒美、酒香的诗句。杜甫《戏题寄上汉中王三首》言："蜀酒浓无敌，江鱼美可求。”岑参《酬成少尹骆谷行见呈》：“成都春酒香，且用俸钱沽。”方干的《蜀中》诗说：“游子去游多不归，春风酒味胜余时。闲来却伴巴儿醉，豆蔻花边唱竹枝。”蜀酒之美在酒浓、美在酒香。四川名酒众多。唐朝的皇帝常常用四川进贡的酴醾酒大宴新科进士以及赏赐大臣。这些名酒不仅在当时位居全国之冠，而且影响到日后川酒的历史地位和名声。宋代时，朝廷对酒实行榷禁，酒税成为四川财税的最大来源，有力地促进了四川地区经济文的发展。元代时，朝廷在全国实行酒禁,但唯独对四川没有实现酒禁，使四川地区的酒业在经历了宋末战乱之后能够得到迅速恢复和发展。此时，四川仍以保持和创造名酒著称。如古已有的名酒郫筒酒、鹅儿黄及安酒等,虽经战乱却仍末失传。明代时，川酒继续保持着名酒众多的特色，而目四川名酒进入了重要的发展时期。除成都之外，泸州和宜宾两大名酒基地开始出现。清代时，四川名酒及其酿造工艺走向成熟，四川酒业空前兴旺，当今的四川名酒在清代时基本上都已闻名全国。

近代以后，川酒的发展更突飞猛进，并且形成了四川名酒产区，呈带状分布，是以万里长江第一城宜宾为中心，北溯岷江，上至成都、绵阳，南顺长江达泸州并沿赤水河至古蔺。这个四川名酒产区生产着数量巨大的四川名酒，一直延续当今，名扬天下、香飘万里，是中华民族酒文化的一枝奇葩。这奇葩中既有“六朵金花”这些享誉全国的名优酒，更多的是小酒厂中各具特色的酒，如芦山县酒厂的绿菜酒、陈色香酒等，它们像天空中无数颗璀璨的星星，一起把夜空照亮。

四川省芦山县是西汉高后六年(公元前年)即开设青衣道。隋仁寿三年(公元年)始名芦山县。芦山县位于四川省西北部“夹金山”下，北与阿坝藏族自治州汶川县为界；东与温江地区崇庆、大巴、邛崃三县为邻；东与雅安县接壤；西南与天全毗连；西北与宝兴县邻界。县境内交通方便，四通八达。自然资源特别是(中华猕猴桃)、天麻、杜仲等比较丰富。水是酒的“血液”，境内山溪河流纵横，水液清澈透明，这些资源都为酿造工业提供了优越条件。年代以来，以国营酒厂为骨干，已拥有生产车间20多个，选用优良的糯米、稻米、高粱、小麦、王米为原料，利用优良的山溪泉水，采用传统的生产工艺，科学配料酿酒，并经精心勾兑，定期贮存。现已生产各种曲酒、白酒、果酒20余种。这些产品都全部符合国家卫生标准，其中“陈色香酒”和“琴楼酒”都被地区和省农牧厅评为“优良产品”或“优胜产品”。这些产品行销全国各地，深受消费者好评。

▲芦山酒厂陈色香、陈色窖、琴楼酒标

芦山县科委鉴定：芦山县酒类专业公司开发祖传秘方生产的“陈色酒”，采用名贵中药培制窖泥，以稻谷、红粮、糯米、小麦、玉米为原料，采用传统生产工艺、老窖发酵、蒸馏陈酿而成。医院中医主治医师李光弟及老中医陈国贤等人鉴定，一致认为陈色酒药物配伍全面，有养血、益气、祛风作用，药用性能没有副作用，适量饮用对青年、中年、老年的身体健康都有补益。

芦山县酒厂生产的注册商标为“琴楼牌”、“灵鹫山牌”、“罗纯牌”的其他酒品。

▲芦山县酒厂酒标

芦山县酒厂最有特色的是绿菜酒。绿菜产于芦山县罗纯山麓漆谷中，是菌类和藻类共生的植物，古为贡品是芦山县希有特产，北宋大诗人、书法家黄庭坚曾作有《绿菜赞》诗云：

蔡蒙之下，彼江一曲。

有茹生之，可以为蔌。

蛙蠙之衣，采采盈掬。

吉蠲洗泽，不溷沙砾。

芼以辛咸，宜酒宜餗。

在吴则紫，在蜀则绿。

其臭味同，远故不录。

谁其发之，班我旨蓄。

维女博士，史君炎玉。

《绿菜赞》石碑现存芦山县文物管理所内。酒厂将绿菜引进酒质，绿菜酿制变成白色，甚似银耳，其营养成份不变。由于工艺独特、酿制考究、酒液淡绿、醇香浓郁，适量适用对健康均有补益，是独具风味产品。

▲芦山县特产绿菜酒标

打开一瓶芦酒，引壶觞，轻斟酌；人未酣，心已醉。以粮食的名义，我们欢聚在生命里；因酒的召唤，我们邂逅在轮回中。如不相欠，不会相见。也许在十里桃花中，许下三生三世的约定，经过五百年的修行，化身为曲，在窖池里暗暗酝酿；再过了五百年，化身为酒，静静躺在陶罐中，藏身洞府；又一个五百年过去了，你重见天日，化为一缕浓香的芦酒，陶醉了我……

（声明：壶觞斟酌







































白癜风什么症状
北京白癜风治疗费用