盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁叮当响。

作为夏日消暑饮品，酸梅汤不仅仅只是饮料，还具有消暑生津、开胃消食的药用功效，合理使用还能够调理身体。

南北朝时期，名医陶弘景陶在《本草经集注》提出了乌梅的服用方法：伤寒烦热，水渍饮汁。

在酸梅汤传入民间之前，医院治疗时疫的药方。

当时京城闹时疫时，因为要治疗腹泻，所以使用乌梅，意在收敛，再配以桂花、砂仁、豆蔻之类补气、提神的药物，防治时疫效果尤佳，此方称“乌梅饮”。

传入民间后，就保留了乌梅、桂花等原料，去除了砂仁、豆蔻等中药材，一则是因为成本太高，二则也是因为有些人不喜欢药味，于是乎便有了名噪京城的酸梅汤。

但是！！！

您有多久没喝到正宗的酸梅汤了？快来自己煮一碗吧！

自制酸梅汤，无添加更安全

酸梅汤是传统的消暑饮料，制作以乌梅为主料，搭配山楂、甘草、陈皮，四味中药加水煮制而成。

主料：乌梅40g、山楂15g、甘草3g、陈皮5g

辅料：冰糖g(可根据个人口味调节用量)

做法：

将材料置入水中充分浸泡，浸泡后放入锅中，加水，用大火煮。

水沸后，转文火，继续熬煮。

出锅前，放些冰糖块熬至融化，酸梅汤便做好了。

在煎煮时应避免使用铁锅、铝锅，最好选用砂锅或搪瓷锅。

方解：

方中乌梅起到了生津止渴的功效，山楂、陈皮起到了消积化食解油腻的作用，甘草与冰糖起到了调和脾胃、矫正味道的作用。

需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制而成，在调整整体口味的同时也起到了药用作用。

酸梅汤宜忌

▍经常熬夜的人适宜饮用

酸梅汤搭配枸杞具有补益肝肾、明目的功效，既不会上火又增加了独特的口感，对工作经常加班熬夜的人来说，是一款非常不错的饮品。

▍变质的酸梅汤禁止饮用

在常温下酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能喝了，如果酸梅汤一次喝不完最好在冰箱里存放。

▍儿童胃酸者少饮用酸梅汤

儿童最好少吃酸梅类食品，因为他们的胃黏膜结构薄弱抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了容易引发胃和十二指肠溃疡。

▍成品酸梅汤要少喝

市面上销售的酸梅汤含有大量糖分，因此血糖高的人群应谨慎选用。

中国中医药报、谁最中国

部分图片来源于网络（侵删）

觉得不错，就点个“赞”或者“在看”