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4月28日晚上

停不下来

Crayfish

▽

夏天来临的记号是什么

有人说是院子里的蝉在同一天约好开始吵闹

早上的阳光从某天开始变得火热

走在路上抬头看到的梧桐叶忽然茂密

很遗憾

对很多人来说

这只预示着

又可以吃小龙虾喝啤酒了

就是这么简单粗俗

万幸小龙虾很好吃

麻辣小龙虾一度占领了夜宵的头条

但是我更偏爱十三香

十三香的做法有难也有易

配方的版本也多种多样

嫌麻烦的直接买十三香粉末香料包就行

还是嫌麻烦的可以穿着拖鞋去楼下夜市点一份

十三香味道比起别的会有更多的余味

这口味堪称经典，经久不散

只有真正的食客能一口吃出这香料是否地道

是否多放或少放一味

失之毫厘，倒也不会差之千里

有机会在家里炒上一大锅小龙虾

叫上三五好友

这种享受简直肉眼可见

等不及夜市到来的

现在去盒马鲜生，小龙虾现买现吃

又是一种不错的选择

（via.山下制酒）

?太阳猫食谱?

时间：35分钟

难度：中等

人数：多人份

-麻辣十三香小龙虾-

材料

▽

小龙虾3斤

姜片15g蒜瓣15g辣椒10g洋葱1/2个葱白1段

啤酒1罐酱油适量盐少许糖少许香菜少许

十三香调料：

大料2个木香3片白芷3片山奈4片良姜2块干姜2块

豆蔻5个砂仁2个肉蔻2个肉桂2根

丁香适量花椒适量小茴香适量

做法

▽

1.小龙虾洗净，放入油锅中爆香备用。锅中放油，加入十三香调料爆香后取出备用。

2.放入姜片、蒜瓣、辣椒炒香，放入洋葱、葱白翻炒，接着倒入小龙虾翻炒至变红。

3.放入啤酒、酱油、盐、糖、灯笼椒、十三香调料煮开，翻炒片刻加盖焖10分钟即可。

?小贴士?

十三香里的各种香料配比可以根据自己的口味适当调整哦。

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