秋天到了这个时候，人就极易动怒，从而损伤肝脏。除了要注意调理情志、愉悦身心外，在饮食方面也应当有所选择，可以用新鲜蔬菜来做一些保肝的菜肴来吃，想要养肝护肝的朋友平时一定要多做这些菜。

护好肝，才能有好气色，我们要好好抓住养护肝脏的“小尾巴”。那么现在就看看常见的养肝蔬菜有哪些，怎样把它做出美味的家常菜肴。

秋季养肝日常，送5道家常菜的做法，让我们在日常更好更简单地养护我们的肝脏：

1、莴笋炒鸡蛋

主料：莴笋，鸡蛋，火腿，适量加入

调料：盐，花生油适量加入

做法：1，先把莴笋去皮清洗，切成片状，然后把鸡蛋打入碗中打散，搅拌均匀。

2，鸡蛋用花生油滑炒一下盛出备用。

3，锅底留油，放入莴笋片，火腿片，盐，翻炒一分钟，再加入滑好的鸡蛋翻炒均匀，出锅装盘即可。

帮助清淡饮食，而且实用又好做。

2、香菇豆腐

主料：香菇

辅料：豆腐，清汤，葱，姜，鸡粉，胡椒粉，适量加入。

做法：1，先将鲜香菇洗净去根，加葱，姜，清汤煮熟捞出，切成粒备用。

2，豆腐切成方块加盐，鸡粉，清汤，煨入味。

3，香菇粒加盐，鸡粉，胡椒粉，香油调好味洒在豆腐上即可使用。

帮助身体补充蛋白质，降低胆固醇，清热散血。

3、屼（wu）人参鸽子汤

屼（wu）人参，有增加抵抗力，免疫力的功效，性平，味甘，微苦。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺对肝脏有很好的保护作用，可抵抗内毒素对肝细胞的损伤，还可降低毒性作用，从而增强肝脏再生能力。再把人参和营养价值丰富的鸽子一起炖煮，一桌菜的最后一道汤也是完美的。

主料：鸽子

辅料：人参，黄酒，枸杞，红枣

调料：盐

做法：1，杀好的新鲜鸽子一只，锅里放水烧开，把鸽子放入锅里过一下。过出血水，捞出冲洗干净。

2，砂锅里重新放水，放入鸽子，姜，煮出姜味，盖上锅盖炖上一个小时左右。

3，加上屼（wu）人参片，枸杞，红枣，黄酒，适量加入。再炖煮至鸽子软

烂，45分钟之后出锅关火，放入盐调味即可食用。

能够帮助养护肝脏的同时，加速身体的代谢，排毒，还能够补气虚。

4、凉拌苦瓜

主料：苦瓜

调料：芝麻酱，精盐，味精，酱油，蒜泥，适量加入。

做法：先将苦瓜去瓤，切成丝儿，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，加入调料即可食用。

清热去火，帮助肝脏减轻压力。

5、蒜泥豆角

主料：豆角

辅料：鲜红椒

调料：蒜泥，香油，盐，味精，适量加入。

做法：1，将豆角洗干净，去头，掐尾后切成段或者掰成段，备好蒜泥。

2，将鲜红椒切圈，锅中加水烧至沸腾，放入一勺盐后再加入豆角煮熟，捞出沥水晾凉之后，加上蒜泥，红辣椒圈，盐，香油，味精，搅拌均匀后即可食用。

帮助健脾，利湿，补肾，填精等。

做好一桌美味，健康，清淡的饭菜也是我们日常养肝的关键，以上几道菜是分享给大家的，做法较为简单，口味清淡，两道热菜，两道凉菜，一碗汤。

饭后一杯水，秋季天气较为干燥，身体容易缺失水分，每天保证喝上三杯水帮助身体代谢，去除肝火。

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