进入了夏季，天气越来越热。高温天气，家人们一回来就找凉快的食物吃，嚷嚷着吃点解暑的，热得连吃饭都不觉着香了！每年夏天的这个季节，北京的一些老字号饭馆里总有酸梅汤，喝上一口直冒凉气，那叫一个舒坦！每当这个季节，自己在家也做一些，用来解暑和开胃消食解油腻，自己做的要比在饭馆里的更实惠，最关键的一点是用料看得见，喝着放心才是首选。

需要的食材（3人份）：乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克，清水1.5-1.9升

详细做法：

第一步，准备好做酸梅汤需要的食材：非烟熏乌梅44克，黑枣52克，山楂干40克，甘草1小片，豆蔻1个，干桂花0.4克，冰糖65克

第二步，把除干桂花以外的所有食材放入盆里清洗干净。

第三步，电炖锅里加入清水1.7升，把洗净的食材放入料包里扎好口，入锅

第四步，盖上盖子，大火烧开后转小火慢煮1.5个小时

第五步，打开盖子，放入冰糖和干桂花，盖上盖子再煮15分钟就关火

第六步，凉透后先把料包放入大点的玻璃容器里，再装入酸梅汤，盖好盖子放入冰箱里冷藏一夜，第二天拿出料包，挤出里边的汤水就可以了

（版权归原创者所有，如有侵权请联系删除。）