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暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的行人，望梅止渴，富于吸引力。

——徐凌霄《旧都百话》

“大暑小暑，上蒸下煮”。刚入小暑，又有“小暑小暑，有米不想煮”的说法，古人总结出来的话，总那么诙谐又生动。

天一热，人就食欲不振，像干枯了的莲叶。就想找个清凉池子，一下钻进去，不再出来。

冷饮、冰棍一根根吃下去，好像就凉快了嘴，冷气锁在五脏六腑里，热气还排不出来，时间久了，脾胃要遭殃。

这个时候，酸梅汤就该登场了。

《红楼梦》中，宝玉挨打后，请求贾母“只嚷干渴，要吃酸梅汤”。

酸梅汤，单叫这名字，舌尖就开始分泌唾液了。第一个字就是“酸”，第二个字“梅子”也是酸的。哎呦，条件反射，满嘴里都是唾液了。

「夏天为什么要喝酸梅汤？」

梅汤不仅酸甜可口，其实也是一个极好的保健药方，甚至用来治病都能收到奇效。

南北朝时期，名医陶弘景陶在《本草经集注》提出了乌梅的服用方法：伤寒烦热，水渍饮汁。

在酸梅汤传入民间之前，医院治疗时疫的药方：

当时京城闹时疫时，因为要治疗腹泻，所以使用乌梅，意在收敛，再配以桂花、砂仁、豆蔻之类补气、提神的药物，防治时疫效果尤佳，此方称“乌梅饮”。

传入民间后，就保留了乌梅、桂花等原料，去除了砂仁、豆蔻等中药材。

一则是因为成本太高，二则也是因为有些人不喜欢药味，于是乎便有了名噪京城的酸梅汤。

「梅汤怎么喝？」

梅汤可以单喝，也可以搭配其他养生食材同饮。

每年的三伏天，我们都要喝黄芪补气。如果觉得有点火气，可以将黄芪与酸梅汤一起煮，这样不容易腹胀，而且可以增强瘦身的效果。

夏日出汗多，或是平时有肾虚症状的人，可以加山茱萸同煮。每日代茶饮用，可以养肝血、降血脂、益肝肾、固精气。

平时失眠早醒的人，可以用五味子与甘草陈皮梅子汤一起煮，这样喝味道不错，还能调理虚咳。

秋冬季天气寒凉时，还可以加鲜橘皮、牛蒡等，制成橘香梅子汤。

不仅可以排毒降脂、调养气血，更重要的是，可以提高身体对病毒的抵抗力，有助于预防流感、肺炎等呼吸道传染病。

「纯正原味食材，遵循老配方比例」

我们的酸梅汤配方是这样的：

先说原料，酸梅汤都是中药熬成。有乌梅，也是主料，然后是山楂、桂花、玫瑰茄等，搭配精准比例，只为了给你喜人的夏季体验。

没有碳酸气泡，没有添加剂，不是甜腻的糖水，更不是工业味的饮料，只有酸甜可口，清爽澄澈的老味道。

地道的酸梅汤，是食材本真的味道，那种酸是令人愉悦的，颜色亦是吸引人的。

▲济华酸梅汤

酸梅汤虽然味酸但属于碱性食物，能调和肉的酸性，对于长期坐办公室易发胖的人来说，是不可多得的健康饮品。

夏天外出游玩时带上一杯酸梅汤，还能缓和晕车。

妈妈们还可以给不爱吃饭、不爱果蔬的小孩喝，健康解暑还会变得有食欲，酸酸甜甜小朋友们都爱喝。

▲济华酸梅汤

?温馨提示：

酸梅汤一般人都适合喝，但有山楂，孕妇不宜。

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