这个果实和昨天的砂仁很接近，名字叫豆蔻，也是来自于姜科姜属。豆蔻一般作为调料，很多人不近庖厨，不晓得豆蔻是啥，听的最多的就是“豆蔻年华”，可这豆蔻年华到底是啥呢？

豆蔻花未大开时就显的非常丰满，故俗称为“含胎花”，因此也就成为少女的象征。用豆蔻指代少女最早出自于唐代诗人杜牧的《赠别》：“娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”意思是说，姿态轻盈举止优雅正是十三年华，就像二月初枝头上含苞待放的豆蔻花。看尽扬州城十里长街的青春佳人，卷起珠帘故作娇俏的美女没有人比得上她。这是杜牧在离开扬州的时候，写给一位只有十三岁左右名叫张好好的风尘女子的诗。

后来就出现了对杜牧的模仿，像宋代词人秦观有“蔻梢头，旧恨十年梦，屈指堪惊”，陆游有“春从豆蔲梢头老，日向樗蒱齿上消”，苏轼有“豆蔻花梢二月初，年少即须臾”等等，都是从杜牧那里得来的灵感。（咋感觉这都是一帮老流氓呢……）

豆蔻有很多种，它的功效跟砂仁也类似：化湿行气、温中止呕、开胃消食，生活中也是和砂仁一起出现的，在炖汤的调料包里一般都能同时找到它们，也是药食同源目录里的一种哦[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

从上面可以看出，豆蔻的基本功效跟砂仁差不多，它的味道很香，实际使用中也经常跟砂仁搭配使用，可以做很多种汤，尤其是两广地区的小伙伴，对豆蔻的使用可能会更有心得，像豆蔻炖排骨，薏苡仁豆蔻炖猪肚，豆蔻炖鸡等，开胃健脾，美味不可挡。