羊肉的价值

乌拉特中旗羊肉不仅鲜嫩多汁，无膳味，色泽鲜亮，肉层厚实紧凑，而且具有蛋白质含量高，脂肪含量低，瘦肉率低，富含人体所需各种氨基酸和脂肪酸，具有容易消化等特点.

乌拉特草原羊肉以吃天然牧草、野沙葱、野韭菜、等优良作物，使得肉质鲜嫩，肥瘦相间，肥而不腻，经专家考证，其营养价值高于同类产品，经过化学成分分析，粗蛋白质含量19.5%，粗脂肪含量3.14%，失水率13.79%，碘27.96%，脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。肌肉中6种只要脂肪酸，即：豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、亚油酸和亚麻酸的积累组成占肌肉含量的93.2%-96.93%，其中油酸和硬油酸含量最高，分别为48.07%和17.04%，乌拉特中旗羊肉氨基酸含量高，特别是谷氨基酸和天门冬氨基酸的含量比其他羊肉高，正因为乌拉特中旗草原羊肉鲜味浓，味道特别好。

羊肉的药效

羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃键力。本草纲目记载：羊肉有益精气、治疗疲劳、补肺肾气、羊心肺、解热毒、润皮肤之效。

《本草食疗》中记载着“凡味与羊肉同煮，皆可补也”

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，是很高的营养食材。

对于患肺结核，咳嗽，气管炎，哮喘，贫血的人特别具有益处。