炎炎夏日

您是否正为如何消暑而烦恼

每天昏昏欲睡，无精打采

稍微动动就满身大汗，不知道的还以为你刚泡桑拿

说话有气无力

吃饭没有食欲，食不甘味

想吹空调、风扇，又怕吹风感冒

最伤心的是连吃西瓜都会上火

可怜的你是否怀疑过自己不属于这个星球

以上是否戳中了一些人的现状

诸如文中到了夏天汗多、纳差、乏力、口干、上火等

这些多是暑热耗气，汗出伤津，气阴两虚的表现

所以如果能找到一款既可以消暑

又不伤胃气的饮品

这将比很多人夏天吃冰镇可乐、冰淇淋、奶茶有好处

有鉴于此，本人极力推荐酸梅汤

美味又健康，是一款容易被忽视的饮品

据说酸梅汤是清朝入关以后觉得关内气候炎热，食欲大减

为解决满族人消暑解渴和吃肉解腻的需求

而从民间搜集验方改良而来

此汤一问世便很受乾隆皇帝欢迎

被称为“清宫异宝御制乌梅汤”

酸梅汤不单单只是夏日饮品

也是中药处方演变而来

它包含了中医“酸甘化阴”的智慧

它不单单可以生津止渴，还可以健胃消食、清热解暑等作用

相信很多人都有在火锅店大快朵颐后喝酸梅汤的经历

现在大家理解这背后的道理了吧

这也是生活中处处皆有中医的明证

不过市面上的酸梅汤多不纯正

大家最好自己亲自配制

以下是配方和具体制作方法

老北京酸梅汤

主料：乌梅、玫瑰花、陈皮、甘草、山楂、麦冬、红豆蔻、桂花

辅料：冰糖（依个人口味适量增减）、饮用水

制作方法

1.将乌梅、陈皮、甘草、山楂、红豆蔻、麦冬用小碗盛清水泡10分钟，一来去除表面灰尘，二来泡开，煮时更好入味。

2.第一遍熬煮:砂锅注入清水ml，洗净的材料倒入锅内，浸泡15~25分钟，大火煮开，转小火熬煮30分钟。

3.煮好，关火，用煮豆浆的滤网或纱布过滤一下，得到的汤汁倒入一个大碗里。

4.第二遍熬煮:将过滤的汤渣倒回锅里，重新注入清水ml，再次大火煮开，小火煮30分钟。和第一遍一样，过滤，得到的汤汁，与第一次熬煮的汤汁混合，倒回锅里。

5.加入冰糖，继续煮至冰糖融化。同时将玫瑰花放入茶包或棉布袋放入锅中，闷煮2分钟。

6.关火，放凉或者冰镇，喝时撒上桂花。

以上就是老北京酸梅汤的主料和制作方法

细看这个酸梅汤处方

里面加了陈皮、豆蔻、桂花、玫瑰花

这些芳香之品都可以健脾化痰，疏肝开胃

此外还加有山楂

可以健脾消食、化浊降脂

尤其对于血脂高、喜欢吃肉者可以适当多喝

此汤口味也是酸酸甜甜，大多数人都可以接受

在炎热的夏天让家人喝上一碗自己熬制的酸梅汤

既消暑又有成就感

酸梅汤除了大家熟知的生津止渴解暑作用

酸梅汤还可以止汗

夏天适当汗出有助于调和营卫

但如果过于出汗就会损伤阳气

特别是心阳

因为中医认为“汗为心之液”

出汗过多容易心慌心悸

而酸梅汤以乌梅为主药

乌梅酸敛有很好的敛汗作用

对于夏天经常出汗之人是个不错的选择

酸梅汤还可以防止上火

夏天很多人喜欢吃烧烤

一不小心就上火

而酸梅汤酸甘化阴，可以化解火热之气

不管是实火还是虚火

酸梅汤效果都不错

我之前写过一篇藏在厨房的感冒方

里面就用到了乌梅

也是取酸梅汤之义

容易上火的人可以适当多喝酸梅汤

酸梅汤还可以开胃消食

前面分析了其处方特点

可以看出使用了大量芳香药物

夏天很多人胃口不佳

而酸梅汤的口感可以增强胃口，还可以消食

从理论上说酸梅汤还可以降血脂减肥

但这个长期才能见效

以上是酸梅汤的比较公认的疗效

乌梅丸是伤寒论中的千古名方

治愈了无数疑难杂症

而其中的主药乌梅衍化出的酸梅汤却知名度不高

呜呼哀哉

中医藏于民间，百姓日用而不知

窃念国人每多沦丧，夏天徒食奶茶等垃圾食品伤人阳气

误天下苍生于几时，于健康南辕北辙

若有伯乐慧眼，酸梅汤作为夏日解暑佳品

定可以发扬光大

功德无量，厥功甚伟

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