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吃｜货｜的｜科｜学｜指｜南

本质上，调一款鸡尾酒

跟整一碗麻辣烫没啥区别

选好一种基酒

再加入喜欢的果汁饮料气泡水

至于摇匀还是搅拌

emm……看心情

基酒决定鸡尾酒的风味和基调

如同一碗麻辣烫的汤底

微辣、麻辣，还是酸汤

配料勾勒出鸡尾酒的色香形

如同麻辣烫的荤素食材

搭配出最适合自己的口味

一款合格的基酒

需要有广阔的胸怀

能容纳各种加香、调色、呈味的配料

中式的，有茅台五粮液二锅头

西式的，有伏特加威士忌白兰地

但使用最多的

是Gin（杜松子酒/金酒）

很多经典鸡尾酒都源自Gin

包括闻名于世的Martini/马提尼

因此，它还有个美誉

“基酒之王”

01

纯饮金酒是什么体验

与其说是喝酒

倒不如说是闻香

冰过的金酒

会弱化一部分酒精感

更清晰的突出植物的芳香

杜松子主导，带来强烈的

松柏类树脂的气息

贴近松针叶的味道

这是独属于金酒的清香

欧洲刺柏(杜松子)

Juniperus



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