温馨提示：在看本文过程中，请忍住您的口水！

石岐红烧乳鸽，皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱全，被尊为上品佳肴。

在中山人神乎其技的厨艺下，除了红烧以外，石岐乳鸽还被开发出炖、焗、炸、炒等多种制法，吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽...每一样均是精诚所至的精品美食！

乳鸽作为中山的名菜，还兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮等。年，中山本地旅外华侨回国探亲时带回了王鸽等品种，与石岐本地鸽杂交，不断改良，驰名的石岐鸽就此诞生。 　　

当年在澳门有一家年代久远的酒楼名叫“佛笑楼”。该店店史曾记载，在创办初期，一道驰名的招牌菜红烧乳鸽，皮脆、肉嫩、多汁，吸引四方宾客。当客人问到鸽子从哪里产时，店方介绍说，是从石岐带过来的，从此石岐乳鸽成为了一道名菜，名震珠三角！

中山是粤菜起源地之一，近年还荣获“中国粤菜名城”称号。年，恰逢石岐乳鸽周岁华诞，中山市美食文化“五个一”工程预计全面完成。美食文化“五个一工程”指的是建设一条中山美食文化街(城)、创办一个中山美食文化节、创作一台中山美食文化节目、打造一批中山美食文化金字招牌——“名菜”、“名师”、“名点”、“名店”四名工程，编制一套中山美食文化宣传资料。

（作者：黄健斌。本文版权属于中山发布，欢迎网友分享转发，







































治疗白癜风最好药
看白癜风要多少钱


转载请注明地址:http://www.doukoua.com/dkjg/3863.html