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说到香肠,相信大家都不陌生,每到这个时节,农村很多家庭都会自制香肠。对于身在城市的朋友应该都有这样的经历,那就是农村家庭自制的香肠总是要比超市里面卖的香肠要好吃很多,这到底是为什么呢?为此很多人就想着农村有条件烟熏腊肠,所以做出来的香肠才会好吃。其实香肠好吃的关键并不在于烟熏,就算是在城市里面,也可以做出好吃的香肠,只要香肠的配方搭配的合理,就能够使香肠又香又入味。今天小编就给大家分享下,做香肠的诀窍,这“5种料”缺一不可!保证香肠又香又入味。附上:香肠的制作方法:2斤五花肉,1.5克熟陈皮,1.5克八角,1克桂皮,0.7克白豆蔻,3.5克熟花椒粉,12克生姜,37克白糖,37克食盐,37克白酒,7.5克辣椒粉,2.5克鸡精:第一步,首先将五花肉放到清水里面冲洗干净,接着捞出沥干水分。再用刀将五花肉切片、切条、再切粒。把上述所有准备的配料全部放到猪肉粒当中,用筷子搅拌均匀,大概腌制十分钟,再把准备好的猪肉馅灌到猪肠里面。第二步,一定要将猪肉紧紧地塞到猪场里面,然后用细线神将香肠绑出形状,再用牙签在香肠表面扎一些洞,这样有利于它的排气,再放到阴凉通风处,大概七天左右后,将香肠拿到太阳底下暴晒3到5天即可食用。烹饪小贴士:1、所以在家做香肠的诀窍,八角,陈皮,花椒,桂皮,白豆蔻,这五种料缺一不可。因为这五种香料不仅能够去除猪肉的腥臭味,还能够大大提升肉的香味,甚至还有少许减腻的效果,这样能够让香肠吃起来更加的美味。2、香肠做好后,首先要将香肠表面的水分挥发掉,等到肉质腌好后,再放到太阳底下暴晒。3、并且在香肠制作好后,要用牙签在上面扎几个洞,这样可以防止香肠因气体流失而收缩,不会影响卖相。*欢迎大家留言~分享和交流自己不同的意见和想法,如果你喜欢这篇文章的话,不妨动动手指帮忙点赞、转发和收藏哦!你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力!图片来源于网络,如有侵权,请联系删除*


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