开胃小菜

都柏林湾虾/鸡肉/百香果

土豆/水芹/...

鹅肝/甜菜/木槿花

剥壳鱼蟹/萝卜

约翰海鲂/芹菜/山羊奶酪

鹿肉/西红柿/蔓越莓

巧克力/黑豆蔻

蜂蜜/苹果/花粉

Petitfour#Mukbang#Finedining#French#gourmetMasionRostang是一家非常好的米其林二星餐厅，厨艺精湛，食物质量好，服务好。位于巴黎第17区的Rennequin街，40多年来一直是所有法国经典美食爱好者的避难所，木质镶板、Robj小雕像、Lalique作品和装饰艺术风格的彩色玻璃窗构成了内部装饰，既豪华又不寻常。

精美和极好的古典食物是由尼古拉斯-鲍曼（NicolasBeaumann）制作的，他曾是雅尼克-阿雷诺（YannickAlleno）在LeMeurice的副厨师。尼古拉斯-鲍曼在传统美食和创造性成就的交叉点上想象出了菜肴，他掌握了所有的秘密。他结合了经典菜肴的基本原理，以现代精神精确地使用最精致和最正宗的产品。尼古拉-鲍曼对产品的选择有很高的要求，他在整个季节中创造他的菜单。它的野心是坚决的创造性，研究占据了一个特殊的位置。烹饪的毫米和果汁的标记。他的杰出作品被一个宏伟的酒单所加强。

一个厨师的故事

我是传统厨师的儿子、孙子和曾孙，他们都热爱自己的职业，而我追随家族的脚步至今已有30多年。我于年8月6日出生在伊泽尔省的博沃辛桥（PontdeBeauvoisin），在尼斯的酒店管理学校接受培训，然后在巴黎的拉塞尔（Lasserre）和卢卡斯-卡顿（LucasCarton）工作，然后在比亚里茨的拉波特（Laporte）工作，至年回到萨森纳吉的家庭餐馆。年8月，我在巴黎17区开设餐馆，年获得一星，年又获得二星。在成功的基础上，我于年在米歇尔-罗斯唐餐厅旁边开了一家附属餐厅，即弗洛白餐厅（BistrotdàC?téFlaubert）。随后，从年到年，我在维利耶开设了BistrotdàC?téVilliers餐厅，年在诺伊夫开设了BistrotdàC?téLaBoutarde餐厅，年开设了专门经营海鲜的RestaurantDessirier（第17位），年开设了LAbsinthe（第一位），年在诺伊夫开设了Jarrasse餐厅，最后，年在迪拜开设了法国餐厅。

您用什么标准来选择最好的原料？

鹅肉是一种我在家里比在我的餐厅更多烹饪的肉类。但我经常去参加蒙特雷维尔的GlorieusesdeBresse比赛，在那里我总是被那些壮观的一排排艺术化的"打扮"的鹅印象深刻。