导言

春节，是一个家庭团聚、朋友相聚的节日。应酬酒、人情饭，一不小心就陷入饭局车轮战，胃肠道连续多天反复承受“大鱼大肉”，忙于高热量、高脂肪、高蛋白、高胆固醇膳食的消化、吸收、代谢。

“逢节胖三斤”，肚子里的油水多了不少吧。以下膳食，专门为你们节后刮肚油准备的，赶快学起来吧。

菜

香菇炖鸡肉

材料：

童子鸡1只斩小块，香菇25克温水泡发切块。

做法：

1.鸡块放入锅中加清水、姜丝，煮开半分钟后关火，洗净血沫；

2.锅底铺放姜片、葱段，加入鸡块、香菇；

3.倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；

4.烧开后盖上盖，小火炖半小时；

5.加盐，调味后收汁。

功效：

香菇有“植物皇后”之称，可清肠养胃，可提高免疫力，减少胆固醇；鸡肉属白肉，贴秋膘、强体力又不油腻。

木耳西芹兰豆淮山

材料：

鲜淮山、黑木耳、西芹、兰豆各适量，大蒜、生姜,菜椒适量。

功效：

黑木耳益气通便，补血止血，其有效成分、能阻止血液中的胆固醇在血管内沉积和凝结，可软化血管；西芹可清热平肝，通便；淮山健脾益气，增强脾胃运化功能。

荤汤类

独脚金瘦肉汤

材料：

独脚金10克、猪瘦肉克、蜜枣2粒。

做法：

洗净独脚金、蜜枣。瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。全部材料放入煲中，慢火煲1.5小时，调味即可。

功效：

春节油腻之品吃多后，容易碍脾生湿化热，独脚金可健脾消积、清热利尿。

苹果无花果瘦肉汤

材料：

瘦肉g，苹果1个，生姜3片，红枣1个。

做法：

瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净；苹果去芯切块；全部材料放入煲中，慢火煲1小时，调味即可。

功效：

苹果性温和，促进胃肠蠕动，降低胆固醇、增强抗邪能力；无花果可润肠通便、降血脂。

白术莲子陈皮猪肚汤

材料：

猪肚1个，白术、莲子各15g，陈皮3g，胡椒适量。

做法：

猪肚清理干净；白术、莲子、陈皮、胡椒塞进猪肚内；猪肚口用牙签缝好不裂开；放入锅中煮2小时；或者将猪肚清洗干净焯水后切条状，所有材料放入锅中煮2小时。

功效：

节日期间，肠胃负担较重，白术、莲子健脾助恢复脾胃运化功能，猪肚取“以形补形”之意。陈皮行气燥湿，助消化之力。

素汤类

玉米淮山土豆番茄汤

材料：

玉米、淮山、土豆、番茄各适量。

做法：

所有材料切成粒状，煮熟调味即可。

功效：

玉米、淮山、土豆可增强脾胃消化功能；番茄味酸可健胃消食、改善节后食欲不振。该汤容易产生“饱腹感”，晚上偶尔可以单做此汤当晚餐。

粥

甘薯粥

做法：

甘薯切小块，粳米洗净，二者放入锅中，加入适量水，大火烧开，搅动几下，转小火熬至粥浓稠即可。

功效：

甘薯可健脾益气以助运化，养阴润燥以通便清肠胃；粳米益气健脾，除烦渴。

结束语

过节时我们这么“照顾”肠胃，现在应该要为它做点什么了！赶紧去菜市场买原材料咯。

文：中医诊室

图：源于网络