“艳山姜”，雅名“豆蔻”，雅而不俗。在唐宋诗词中，“豆蔻”通常用来形容少女的芳华，其中杜牧的《赠别》最为经典：娉娉袅袅十三余豆蔻梢头二月初春风十里扬州路卷上珠帘总不合春风十里，豆蔻年华，想必“十里春风不如你”正是来源于此。“艳山姜”，南澳人有的叫“粿叶“。因为艳山姜香中带甜，甜中带香，它的叶子很宽大形似芭蕉叶，在南澳当地常用它做粿衬，比如蒸菜头丸、蒸红桃粿等，蒸出来的粿品味道独特，香味四溢。艳山姜不但是一种常见的中药，其豆蔻壳（为豆蔻的果壳）的用途非常高广，中医认为它有化湿、行气、温中等功效，如果脾虚湿气重，没有食欲，可以经常食用豆蔻这种中药。豆蔻也可以制作很多美味的汤饮用，豆蔻陈皮鲫鱼汤（用鲫鱼、豆蔻、陈皮、延胡索、姜一起制作）、豆蔻乌鸡汤（用乌骨鸡、草豆蔻、草果一起制作）等都是非常美味的食谱，对肠胃有很好的保健作用，不过大家一定要知道，豆蔻也是有禁忌人群的，阴虚内热、胃火盛、口干舌燥的人在生活中不适合食用豆蔻，此外，如果出现大便干燥、便秘也不要食用，糖尿病最好不要吃豆蔻。当然，豆蔻的味道很好，对健康也有很大的好处，所以一般人都是可以吃。脾胃不好、气滞、食欲不振的人在生活中适当食用豆蔻是很合适的。目前，在南澳岛各家农家乐餐厅中，一般都提供有南澳番薯、草鸡蛋等特色食品，备受岛内外食客喜爱，但人们吃多了很容易引起消化不良。如果在白粥或鸡肉粥里放点豆蔻一起煮的话，还可以帮助我们缓解肚子胀、反胃等症状。

中药豆蔻的古籍摘要：《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆反胃，消谷下气。”《本草通玄》：“白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，乘沸点服尤妙。”

今年七月，编者前往南澳木屐坑村采风时，真正品尝到“茶花源”王经理亲自煮的鸡肉粥里豆蔻芳香味道，几位远道而来的老同学吃完称赞道：人生第一次品尝到的美味，南澳海上山中处处都是美食。南澳木屐坑古村落，位于中岛公路大蓝口路口分岔西侧，沿进村前行约米。

南澳木屐坑位置图

这里因山而青、因水而秀，更因茶花而红，听鸟鸣莺啼，如入幽境，真正体味诗仙怡然自得的意境。它就是木屐坑“茶花源”古村。

“茶花源”古村，落座南澳岛中部果老山下，与海岛巨壑——“跌死鸟坑”比邻天险。当你往南澳中岛公路，大蓝口路口分岔西侧婉转“红旗”村道，只见村道两边的竹木掩映，斜光斑驳，山涧清风阵阵...或沿着坑谷，穿林拨藤，踩着青苔石级而下，坑谷怪石奇异，泉水叮咚，水质清澈，花草茂盛，置身其中，自觉舒心畅意，逍遥自在！

“争奇斗艳万千花，妩媚无尘百态嘉。不与春风同进退，名枝几许受人夸”。古村里的百年茶花，花繁艳丽，品种奇特，一个品种开出五式花样，堪称潮汕唯一，饮誉海内外，被尊为“茶花之源”，因而成了“网红”。

这里一座休闲小憩胜地——“茶花源”独户民宿，窗外山峦起伏，波光粼粼；远眺高山风车节律旋转，令人心旌飘摇。

屋外古树参差错落，盘根错节，老籐垂挂，荫天蔽地，花香鸟鸣，树下品茗，沁心入怀，尤其让人印象极深，心境不由旷然。

乡村时见荡秋千，城中难寻儿时趣

室外免费功夫茶

“蜈蚣岭”摄影采风胜地

盛夏泡天然山泉水

“蜈蚣岭”观日落

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周末最好的选择或约上三五驴友，烧烤、露营或组团成户，自备酒菜，自烹自调，享受山野美味。

这里住上一夜二夜，感受这隔绝尘寰的幽境，会让你身不由己，绝对实至名归！

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南澳“茶花源”联系人：王楚平

●南澳人口中的“百赊唔如五十现”

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